siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 28 พ.ค. 2560 เวลา 02:09:38 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ปลาหมึกผัดผงกะหรี่
     
     
 

วันนี้ไปเดินตลาดเห็นปลาหมึกสดตัวใหญ่ๆ สยามหมูเลยขอนำเสนอปลาหมึกผัดลงกระหรี่ค่ะ การทำปลาหมึกผัดผงกะหรี่นั้นหลายๆท่านอาจจะนำปลาหมึกไปลวกก่อนเพราะกลัวจะมีกลิ่นคาว แต่ดิฉันขอแนะนำว่าให้นำปลาหมึกไปล้างด้วยเกลือให้สะอาดก่อน จากนั้นก็บั้งพอเสร็จก็ตั้งกระทะด้วยไปกลางพอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวก่อนพอเหลืองก็ใส่ปลาหมึกลงไปทอดจนหอม ถึงจะทำขั้นตอนต่อไปค่ะ เพียงแค่นี้ก็จะไม่มีกลิ่นคาวแต่กลับจะหอมกรุ่นชวนรับประทานค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ปลาหมึกตัวใหญ่ 250 กรัม
 พริกหวาน 3 สี 100 กรัม
 หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง หั่นเสี้ยวใหญ่  
 
พอดีคำ 
 ½ หัว
 ไข่ไก่ 1 ฟอง
 กระเทียมไทยทุบ 4 กลีบ
 ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1½ นิ้ว  1 ต้น
 คื่นช่ายหั่นท่อนยาวประมาณ 1½ นิ้ว  4 ต้น
 นมสด  ถ้วยตวง 
 น้ำมันพริกเผา และ พริกเผา อย่างล่ะ 1 ช้อนโต๊ะ
 ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
 ซีอื้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช 2½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง 
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ บั้งเป็นตารางหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอดีคำ พักไว้
  2. ผสมซอสมะเขือเทศและซอสพริก และนมสด ให้เข้ากันพักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองใส่ปลาหมึกลงไปทอดจนหอมแต่ไม่ถึงกับสุกมาก เร่งไฟแรงค่อยๆเทน้ำซุปลงไปทีละน้อยจนหมดพอเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ซอสหอยลงไป จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไปคนให้เข้ากันตอกไข่ใส่ลงไปคนเร็วๆให้เข้ากันพอไข่ใกล้จะสุกใส่นมสดและซอสที่ผสมไว้ตั้งแต่ขั้นตอนที่ 2 ลงไป คนเร็วๆพอร้อนลดไปลงเหลืออ่อน ใส่พริกเผา น้ำมันพริกเผา และหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ต้นหอมและคื่นช้ายลงไปคนพอทั่วปิดไฟ
  4. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2-3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  123039  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.