siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 30 เม.ย. 2560 เวลา 21:37:16 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ซุปหอยแมลงภู่
     
     
 

หอยแมลงภู่ที่ใช้ในสูตรนี้เป็นหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์แต่หากที่บ้านไม่มีเราสามรถใช้หอยแมลงภู่ที่หาซื้อได้ตามตลาดแต่ต้องเลือกหอยที่ตัวใหญ่หน่อยเนื่องจากหอยที่ตัวใหญ่เนื้อจะแน่นและหวาน ซุปหอยแมลงภู่สูตรนี้สามรถทานคู่กับ ขนมปังได้เป็น appetizer ที่อร่อยเมนูหนึ่งเลยทีเดียวค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 180 กรัม 
 น้ำสต็อกปลา 2 ถ้วยตวง
 หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
 โหระพาซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
 โหระพาเด็ดใบ ½ ถ้วยตวง
 พริกชี้ฟ้าแกะเม็ดออกซอยสไลท์   1 เม็ด
 เนื้อมะเขือเทศกระป๋องสับ 200 กรัม
 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
 ไวน์ขาว ¼ ถ้วยตวง
 น้ำมันมะกอก  1½ ช้อนโต๊ะ
 เกลือ ¼ ช้อนชา
 พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
 น้ำตาลทรายขาว ¼ ช้อนชา
 โหระพาเด็ดยอกสำหรับตกแต่ง   
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างหอยแมลงภู่ ขัดเปลือกให้สะอาด ใส่ในชามหรือภาชนะที่จะนำไปนึ่ง โรยโหระพาเด็ดใบไว้ด้านบน พักไว้
  2. ตั้งหม้องน้ำลังถึงด้วยไฟแรงพอร้อนใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ลงไปนึ่งพอเปลือกหอยอ้าให้ปิดไฟนำหอยแมลงภู่ออกมาแกะด้านที่มีเปลือกและเนื้อไว้ส่วนด้านที่ไม่มีเนื้อให้เอาทิ้งไป ทำจนหมด ใส่จานพักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปด้วยไฟกลางพอร้อนใส่หอมแดงลงไปผัดจนสุก ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่พริกชี้ฟ้าสไลท์ลงไป ผัดพอเข้ากันใส่โหระพาซอยลงไปผัด ตามด้วยหอยที่แกะไว้ลงไปผัดพอหอมเร่งไฟแรงใส่ไวน์ขาวลงไปผัดพอไวน์ขาวระเหยลงไปเหลือครึ่งหนึ่งลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่เนื้อมะเขือเทศกระป๋องสับลงไปผัดด้วยกัน เร่งไฟแรงใส่น้ำสต็อกปลาลงไป พอน้ำเดือดลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่นลงไป คนพอเข้ากัน ลดไฟลงเหลืออ่อน ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือจนซุปหวานได้ที่ ชิมรสปรุงตามชอบ
  4. ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยโหระพาเด็ดยอด อาจเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังก็ได้
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 1-2 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  11363  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.