siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 13:57:42 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
หอยลายผัดพริกเผา
     
     
 

หอยลายเป็นหอยที่อร่อยชนิดหนึ่งแต่เวลาที่เราเลือกซื้อมาแล้วเราไม่สามรถรู้ได้ว่าหอยอันไหนดีหรือไม่ดี วิธีการง่ายๆที่จะทำให้เรารู้ว่าหอยอันไหนดีอันไหนไม่ด้ก็คือเวลาที่เรานำหอยมาประกอบอาหารแล้วเมื่อหอยสุกแล้วเปลือกหอยจะอ้าออกมาหอยอันไหนเปลือกไม่อ้าแสดงว่าเป็นหอยทีเสียแล้วให้เอาทิ้งได้เลยค่ะโดยไม่ต้องเสียดายค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 หอยลาย 350 กรัม
 โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง
 หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว ½ เสี้ยว
 ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
 พริกชี้ฟ้าแดงซอยเฉลีัยง 1 เม็ด
 กระเทียมไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
 พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสหอยนางรม 2½ ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช 2½ ช้อนโต๊ะ
 นมสดหากที่บ้านไม่มีใช้น้ำเปล่าก็ได้   ¼ ถ้วยตวง
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างหอยลายให้สะอาดโดยแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที แล้วจึงค่อยล้างอีกหลายๆน้ำ้ให้สะอาีด ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง ใส่น้ำมันพริกเผา พริกเผา และซอสหอยนางลมลงไปผัดพอซอสร้อนและเข้ากันดีแล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัด ตามด้วยหอยลาย ผัดพอหอยลายเริ่มจะเปลี่ยนสี เร่งไฟแรง ใส่นมสดลงไปผัดพอน้ำซอสร้อนอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือปานกลาง ผัดพอหอยสุกและซอสข้น ใส่โหระพาและหอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยวลงไปผัดสักพักพอหอมใหญ่ใกล้สุกแต่ไม่ถึงกับสุกมมากปิดไฟใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดพอเข้ากัน
  3. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิร์ฟร้อนๆ
       
    ( เมนูนี่สำหรับ 3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  33097  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   1  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<  1  >>  


 ความคิดเห็นที่   1



aussawin

มีแต่เมนูน่ากินทั้งนั้นเลยครับ ผมทำกับข้าวไม่ค่อยได้เรื่อง มีweb นี้มาช่วยดีมากเลยครับ

  เมื่อ :  2011-04-19  |  07:47:27         

หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.