siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพุธ ที่ 17 ก.ย 2557 เวลา 05:27:21 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



ปลาจาระเม็ดทอดน้ำปลา
 

การนำปลามาประกอบอาหารนั้น จะอร่อยไม่อร่อนนั้นขึ้นอยู่ที่ปลาค่ะ หากปลาที่ซื้อมาไม่สดรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเนื้อปลาก็จะเละ หากเป็นปลาที่สดเนื้อก็จะแน่นและหวานค่ะ วันนี้เราจะมาดูวิธีการเลือกซื้อปลากันค่ะ ขั้นตอนการเลือกซื้อปลาคือให้ดูที่ตาปลา หากเป็นปลาสดตาจะใส เหงือกสีแดง ตามลำตัวจะยังมีเมือกลื่นๆอยู่ เวลากดที่เนื้อปลาเนื้อจะยุบลงไปแต่พอเอามือออกเนื้อปลาจะกลับคืนสภาพเดิม ขั้นตอนง่ายๆเพียงแค่นี้คุณก็จะได้ปลาที่สดรสชาติดีมาประกอบอาหารค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ปลาจาระเม็ดขนาดกลาง 2 ตัว
 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง
 ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง    
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ออกทิ้ง เทเกลือใส่บนตัวปลาทีละด้านถูให้สะอาด แล้วล้างด้วยน้ำจนสะอาด ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง บั้งปลาเป็นตารางทั้ง ด้าน จากนั้นนำน้ำปลาค่อยๆเทใส่บนตัวปลาถูให้ทั่วตัวปลาทีละด้าน ทิ้งไว้ ประมาณ 10-15 นาที
  2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน นำปลาลงไปทอดโดยไม่ต้องซับน้ำปลาให้แห้ง ทอดให้สุกเหลืองทีละด้าน ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. นำปลาจัดใส่จานตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบ เสิร์ฟคู่กับน้ำยำมะม่วงหรือ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวก้ได้ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวดูสูตรที่ น้ำพริกแกง/ซอสต่างๆ - น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  23689  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.