siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 30 เม.ย. 2560 เวลา 21:39:58 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
หมี่ตุ๋นกุ้ง
     
     
 

หมี่ตุ๋นกุ้งสูตรนี้เป็นอีกสูตรหนึ่งของแม่แฟนดิฉัน ท่านเคยทำให้ทานตอนที่ดิฉันไปสิงคโปร์ และดิฉันติดใจมากเลยขอสูตรท่านมาทำทานที่บ้าน ซึ่งสูตรที่ทำนั้นก็ง่ายๆเพียงแต่หมี่ที่ตุ๋นนั้นหวานมาก ก็เพราะว่ากุ้งที่เราใส่ลงไปน้ำกุ้งมันออกมาและก็ซึมเข้าไปในหมี่ทำให้เส้นหมี่นั้นหอมหวานเป็นพิเศษ มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 เส้นหมี่ 180 กรัม
 กุ้งชีแฮหรือกุ้งแชบ๊วย 250 กรัม
 เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 7-10 ดอก
 มะเขือเทศ 3 ลูก
 ขิงสับ 1½ ช้อนโต๊ะ
 กระเทียมสับ 1½ ช้อนโต๊ะ
 หอมแดงเจียวพร้อมน้ำมันที่เจียว   2 ช้อนโต๊ะ
 เกลือป่น 1½ ช้อนชา
 
ส่วนผสมน้ำซุป
  
 ปลาข้าวสารแห้ง 20 กรัม
 น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
   
      วิธีทำ  
     
  1. นำเส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่มแล้วเทน้ำออกทิ้งพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปวางในถ้วยหรือภาชนะที่ใช้สำหรับนำไปนึ่ง ใส่เกลือทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดีกับเส้นหมี่
  2. ล้างกุ้งให้สะอาด ใส่ถ้วยพักไว้ นำมะเขือเทศผ่าเป็นซีกพอดีคำ ใส่ถ้วยพักไว้ ซอยเห็ดหอมอย่าบางมากใส่ถ้วยพักไว้
  3. ตั้หม้อด้วยไฟกลางจนร้อนใส่ปลาข้าวสารลงไปลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลางใส่เห็ดหอมลงไปต้มกับซุป ค่อยๆต้มต่อไปจนน้ำซุปแห้งเหลือครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ กรองเอาปลาทิ้งไปเหลือไว้เพียงแต่ซุปและเห็ดหอม
  4. ตั้งหม้อลังถึงด้วยไฟกลางจนเดือด
  5. นำกุ้งวางเรียงลงไปจนทั่วด้านบนหมี่ที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยขิงซอยเป็นเส้น และกระเทียมสับ จากนั้นราดนำซุปปลา และเห็ดหอมลงไปลงไปพอท่วมหมี่อย่าใส่มากเกินไป จากนั้นนำไปนึ่ง จนหมี่และกุ้งสุกดี โรยหอมแดงเจียวพร้อมน้ำมันที่เจียวลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะปิดไฟ
  6. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟร้อนๆ
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 3-4 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  16080  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.