siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 23:42:38 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ห่อนึ่งไก่ใส่วุ้นเส้น
     
     
 

หมายเหตุ : น้ำพริกแกงแคดูสูตรที่ น้ำพริกแกง/ซอสต่างๆ - น้ำพริกแกงแค

 
 








 
ส่วนผสม
   
 

 เนื้อไก่ติดกระดุกส่วนไหนก็ได้ตามชอบ   300 กรัม
 น้ำพริกแกงแค 1½ ช้อนโต๊ะ
 กระเพราเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง
 มะเขือเปราะลูกขนาดกลางผ่า 6 ซีก 2 ลูก
 มะเขือพวง ⅓ ถ้วยตวง
 ข้าวคั่วโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
 ถั่งฝักยาวหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 2 ฝัก
 ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
 ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอมผักชีซอย ⅓ ถ้วยตวง
 วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม ½ ถ้วยตวง
 ใบตองสำหรับห่อและไม้กลัด  

   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีพอดีคำ แล้วนำมาคลุกเคล้ากันน้ำพริกแกงแคให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้
  2. ฉีกใบตองเป็นแผ่นกว้างประมาณ 6 นิ้ิว เช็ดใบตองให้สะอาด เจียนปลายทั้งสองด้าน และฉีกใบตองเตรียมไว้สำหรับทำเป็นเตี่ยวคาดตรงกลางไว้ด้วย
  3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่ไก่ที่คลุกเคล้ากับน้ำพริกลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอมน้ำพริกและแห้งแต่อย่าให้ใหม้ จากนั้นใส่ข้าวคั่วลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปคนให้เข้ากันตามด้วยผักและเครื่องปรุงทุกอย่างคนให้เขากัน ปิดไฟ
  4. นำใบตองที่ฉีกเตรียมไว้วางซ้อนสลับกันหัวท้าย 2 ใบ ตักเครื่องที่ผัดใส่ลงไปตรงกลางพอประมาณ จับทางด้านข้างของใบตองเข้าหากันจีบด้ายซ้ายและขวาเข้าหากันคาดตรงกลางด้วยเตี่ยวที่เตรียมไว้กลัดด้วยไม้
  5. เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่งด้วยไฟกลางนานประมาณ 15 นาที หรือจนไก่สุก
  6. แกะไม้กลัดออกเปิดหน้าใบตองที่ห่อปิดไว้ออกเล็กน้อย ใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดใส เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ
       
    ( จะได้จำนวน 5-6 ห่อ )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  39137  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.