siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 28 พ.ค. 2560 เวลา 02:05:59 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ข้าวกั้นจิ้น
     
     
 

ข้าวกั้นจิ้นทำจากข้าวคลุกกับเลือดแล้วนำไปนึ่งจนสุกกินกับพริกแห้งทอดต้นหอมผักชี โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เคล็ดลับในการทำคือ เลือดที่เราใช้ต้องเป็นเลือดสดใหม่ ส่วนมากนิยมซื้อในตอนเช้า จากนั้นต้องนำเลือดไปขย้ำกับใบตะไคร้และใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวกันเป็นก้อนแข็งและไม่มีกลิ่นคาว

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ข้าวสวยหุงเส็จ 2 ถ้วยตวง
 เลือดหมูสด 1/3 ถ้วยตวง
 เนื้อหมู 3 ชั้นสับ   2/3 ถ้วยตวง
 ใบตะไคร้ 3 ใบ
 เกลือ  1 1/2 ช้อนชา
 กระเทียมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
 ผักชีสำหรับตกแต่ง 3 ช้อนโต๊ะ
 ใบตองสำหรับห่อ  
 เครื่องเคียงมี ต้นหอม พริกขี้หนูแห้งทอด 
   
      วิธีทำ  
     
  1. ขย้ำเลือดหมูกับใบตะไคร้จนเข้ากันแล้วกรองเอาใบตะไคร้ทิ้ง ใส่เกลือ คนให้เกลือละลาย จากนั้นใส่หมูสับลงไปคนให้เข้ากันใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. เช็ดใบตองให้สะอาด แล้วฉีกใบตองกว้างประมาณ 7 นิ้ว วางใบตองซ้อนกันประมาณ 2 ใบ ตักข้าวใส่ตรงหลาง แล้วจับใบตองทางด้าน ซ้าย ขวา เข้าหากันแล้วพับตรงส่วนข้างบนลง ห่อให้เป็นรูปสามเหลี่ยม มัดด้วยตอกให้แน่น หากไม่มีตอกใช้เชือกจากใบตองทำได้ ทำจนหมดข้าว
  3. นำข้าวห่อใบตองจัดเรียงในลังถึงแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก
  4. แกะห่อใบตองใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียว วางต้นหอมกับพริกทอดข้างๆ รับประทานร้อนๆ
       
    ( จะได้ประมาณ 5-6 ห่อ )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  44612  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.