siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 14:00:03 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
หมูตุ๋นเต้าเจี้ยว
     
     
  หมูตุ๋นเต้าเจี้ยวเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของดิฉันอีกเมนูเลยล่ะค่ะ ดิฉันได้เมนูนี้มาจากคนจีนมาเลที่รู้จัก ทานครั้งแรกติดใจมากๆเลยให้เค้าสอนทำ ตอนแรกๆทำก็แทบทานไม่ได้เลย เพราะว่าส่วนผสมต้องไม่มากไม่น้อนเกินไป แต่พอทำบ่อยๆเริ่มปรับปรุงฝีมือตัวเองจนเป็นจานอร่อยจานนี้ค่ะ
 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 กระดูกซี่โครงหมูติดกระดูกอ่อน 400 กรัม
 ขิงซอยตามยาว 2 ช้อนโต๊ะ
 กระเทียมกลีบใหญ่สับ  3 กลีบ
 พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นครึ่งแช่น้ำจนนุ่ม   2 เม็ด
 เต้าเจี้ยว  2½ ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ้วดำ 1  ช้อนโต๊ะ
 น้ำ  4 ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างหมูให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2x2 ½ นิ้ว ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด
  3. ระหว่างที่รอน้ำเดือด ตั้งการะทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนแล้วนำกระเทียมลงไปเจียวพอหอมใส่ขิงลงไปผัดด้วยกันพอกระเทียมเหลืองใส่พริกแห้งที่แช่น้ำลงไปผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัดประมาณ 10 วินาทีใส่หมูลงไปผัดให้เข้ากันใส่ซีอิ้วดำคนให้ซีอิ้วดำซึมเข้าไปในเนื้อหมูปิดไฟแล้วยกลงไปใส่ในหม้อที่ตั้งน้ำไว้
  4. พอน้ำเดือดอีกรอบช้อนฟองทิ้ง ตั้งหม้อต่อไปอีก 20 นาที ปิดฝาลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ระหว่างนี้หมั่นเปิดหม้อและคนเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้หมูใหม้ติอก้นหม้อ ถ้าไม่มีเวลามากสามารถใช้ไฟแรงปานกลางตุ๋นได้ แต่ต้องคอยหมั่นดูประมาณ 1 ½ ชั่วโมงหรือพอน้ำแห้งเริ่มข้นเหมือนดังภาพก็สามารถรับประทานได้
  5. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อยๆ
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2 - 3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  25969  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.