siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 30 เม.ย. 2560 เวลา 21:43:57 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
เผือกทรงเครื่อง
     
     
 
 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 เผือกปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ขนาด
 ประมาณ 1x1 ซม.
 400 กรัม
 กุ้งแห้งแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
 หอมแดงซอย 5 หัว
 เกลือ 1 ช้อนชา
 แป้งข้าวจ้าว ⅔ ถ้วยตวง
 แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
 ผงพะโล้ ½ ช้อนชา
 น้ำเปล่า 2½ ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
 ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
 ซอสพริกสำหรับจิ้มปริมาณ ตามชอบ  
   
      วิธีทำ  
     
  1. นำเผือกที่หั่นเสร็จแล้วไปนึ่งในลังถึงประมาณ 10 นาที แล้วตั้งลังถึงต่อไปอย่าพึ่งปิดแก๊ส
  2. ตั้งน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่หอมแดงลงไปเจียวจนเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เทน้ำมันออกให้เหลือ2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำที่แช่กุ้งทิ้ง นำกุ้งลงผัดประมาณ 1 นาีที แล้วใส่ หอมแดงที่เจียวไว้ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเข้าด้วยกันใส่ผงพะโล้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ½ ช้อนชา คนให้เข้ากันใส่เผือกที่นึ่งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้
  3. ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวโพดให้เข้ากันใส่เกลือลงไป ค่อยๆ ใส่น้ำลงไปทีละน้อยคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน จนน้ำหมด
  4. ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนปานกลางใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไปคนตลอดอย่าให้แป้งจับกันเป็นก้อน จนแป้งเริ่มข้นเหนียวแต่อย่าให้เหนียวมากจนเกินไป ปิดไฟยกลง เทเครื่องปรุงที่ผัดในข้อ 2 ลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. เทใส่ถาดทรงกลมหรือทรงสี่เหลี่ยม อาจใช้ถาดที่อบเค้กก็ได้เกลี่ยให้ด้านหน้าเรียบนำไปนึ่งในลังที่เตรียมไว้ประมาณ20 นาทีี ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น
  6. ตัดเผือกทรงเครื่องที่ได้เป็นรูปทรง สี่เหลี่ยมประมาณ 2x2 นิ้ว จัดใส่จานโรยหน้าด้วย หอมแดงเจียว และ ต้นหอมซอยเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 3-4 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  20032  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.