siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 13:58:27 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
สปาเก็ตตี้กุ้งผัดหอยลาย
     
     
 
 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 เส้นสปาเก็ตตี้ 100กรัม 
 กุ้งทะเลตัวใหญ่ 4 ตัว
 หอยลาย 100 กรัม
 กระเทียมกลีบใหญ่แกะเปลือกสับละเอียด 2 กลีบ
 พาสเลย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
 มะเขือเทศ 3 ลูก
 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1½ ช้อนโต๊ะ
 ไวน์ขาว 4 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำเปล่าสำหรับต้มสปาเก็ตตี้ 4 ถ้วยตวง
 น้ำเปล่าสำหรับลวกหอยลาย 1 ถ้วยตวง
 เกลือ ½ ช้อนชา
 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
 พาสเลย์เด็ดใบสำหรับตกแต่ง  
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างหอยลายให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นล้างกุ้งแกะเปลือกเด็ดหัว ไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วยพักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เกลือป่นนิดหน่อย จากนั้นนำสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุกพอดี ตักเส้นสปาเก็ตตี้ออกล้างน้ำให้หายร้อนคลุกกับน้ำมันพืชพอทั่วใส่ถ้วยพักไว้ จากนั้นน้ำมะเขือเทศผ่ากากบาทตรงก้น ใส่ลงต้มในน้ำร้อนพอเปลือกเผยออกตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกเปลือกมะเขือเทศออก แกะเมล็ดออก ผ่าแกนตรงขั้วออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วยพักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำสำหรับลวกหอยลายด้วยไฟกลางจนร้อนใส่ใส่ไวน์ขาวลงไป จากนั้นใส่หอยลายลงไป ผัดเร็วๆ ปิดฝาสักครู่ เปิดดูหากหอยลายปากอ้าแล้วให้ผัดเร็วๆ อีกครั้งปิดไฟ ตักหอยลายออก น้ำที่เหลือใส่ถ้วยไว้เพื่อใช้เป็นน้ำซุป
  4. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่มะเขือเทศที่สับไว้เมื่อกี้ลงไปผัด พอน้ำเริ่มแห้งให้เติมน้ำซุปที่ต้มหอยเมื่อกี้ลงไป นิดหน่อย จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป ลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลางผัดประมาณ 10 นาที ระหว่างนี้หากน้ำแห้งให้เติมซุปไปเรื่อยๆ ชิมรสหากยังเปรี้ยวมะเขือเทศสดอยู่ให้ผัดต่อ พอเสร็จใส่กุ้งลงไปผัดก่อนพอกุ้งแดง ใส่หอยลายลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่เกลือลงไป ผัดประมาณ 2 นาที ใส่พาสเลย์ และพริกไทยดำลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ
  5. ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยพาสเลย์ เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับเกลือป่น และพริกไทยดำป่น
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 1 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  24215  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.