siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 30 เม.ย. 2560 เวลา 21:42:29 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ปอเปี๊ยะซองกุ้ง
     
     
 
 
 








 
ส่วนผสม
   
 

 เนื้อไก่ 100 กรัม
 กุ้งแชบ๊วยหรือกุ้งกุลาดำ 150 กรัม
 รากผักชี 1 ราก
 กระเทียมไทยแกะเปลือก         5 กลีบ
 พริกไทยเม็ด 5 เม็ด
 ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ้วขาว 4 ช้อนชา
 น้ำตาล ¼ ช้อนชา
 แผ่นเปาะเปี๊ยะ 1 ห่อ
 น้ำมันสำหรับทอด 2½ ถ้วยตวง
 ขึ้นฉ่ายหรือต้นหอมหรือใบเตยลวกพออ่อนสำหรับ
 พันเปาะเปี๊ยะ

   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเอาแต่เนื้อกุ้งใส่ถ้วยพักไว้
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยพอละเอียดตักใส่อ่างผสม
  3. นำกุ้งและไก่ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดและเข้ากันดี ตักใส่อ่างผสมเดียวกันกับเครื่องที่โขลก ใส่แป้งข้าวโพด ซีอิ้วขาว น้ำตาล และต้นหอม ลงไปคลุกเคล้าจนเขากันดี พอเหนียวนำไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องแข็งประมาณ 30 นาที
  4. จากนั้เราจะห่อแผ่นเปาะเปี๊ยะโดย นำแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่ในจาน 1 แผ่นแล้วตักเครื่องที่ผสมไว้เมื่อกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่านั้น ใส่ลงไปส่วนบนของแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วเกลี่ยให้เป็นแนวยาวเล็กที่สุเท่าที่จะทำได้ จากนั้นพันแผ่นเปาะเปี๊ยะลงมาจนสุดแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วนำผักที่ลวกสำหรับพัน พันตรวกลางเปาะเปี๊ยะเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นเปาะเปี๊ยะคลายออกเวลาทอด ทำอย่างนี้จนหมด
  5. ตั้งกระทะท้องแบนใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เปาะเปี๊ยะที่พันเสร็จลงไปทอดทีละน้อยจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ทำจนหมดเปาะเปี๊ยะ
  6. จัดใส่แก้วทรงสูง เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่จามชอบ

 

       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2-3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  13423  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.