siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพุธ ที่ 28 มิ.ย. 2560 เวลา 00:29:32 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ข้าวผัดกุนเชียง
     
     
  การทำข้าวผัดนั้นหากอยากให้ข้าวที่ผัดออกมาไม่เฉะเราควรจะหุงข้าวก่อนที่จะผัดไว้ก่อนประมาณ 3 ชั่วโมง พอหุงสุกก็รอให้หายร้อยแล้วจึงเก็บเข้าตู้เย็นไว้เวลาที่เราทำก็นำออกมา ทั้งนี้เพราะความเย็นจะทำให้ข้าวแข็งตัว ทำให้เวลาผัดข้าวไม่จะแฉะค่ะ
 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 กุนเชียง 70 กรัม
 ข้าวสวยหุงเสร็จ 2 ถ้วยตวง
 หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 50 กรัม
 ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2 ฟอง
 กุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
 กระเทียมไทยแกะเปลือกทุบ   5 กลีบ
 ต้นหอมซอย 1 ต้น
 ซีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
 ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง  
   
      วิธีทำ  
     
  1. หั่นกุนเชียงตามขวาง หรือเฉลียง เป็นชิ้นหนาประมาณ ½ เซ็นติเมตร หรือขนาดตามชอบ หรือจะหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆก็ได้
  2. ตั้งกระทะน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดพอหอมใส่ใส่กุนเชียงลงไปผัดพอกุนเชียงสุก ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดเข้าด้วยกัน จากนั้นเกลี่ยเครื่องทั้งหมดไว้ข้างกะรทะ ใส่น้ำมันที่เหลือลงไปตอกไข่ใส่ลงไปคนเร็วๆอย่าให้ไข่สุกมากจากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ซอสปรุงรสและซีอิ้วขาวลงไปผัดจนเข้ากันดีใส่ต้นหอมซอยลงไปปิดไฟคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดใบ อาจเสิร์ฟคู่กับแตงกวา มะนาว ต้นหอม และพริกน้ำปลา
       
    (เมนูนี้สำหรับ 2 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  18706  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.