siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 23:41:20 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ปูม้าผัดเปรี้ยวหวาน (แบบจีน)
     
     
 

การทำอาหารเมนูนี้ขั้นตอนสำคัญคือ เวลาที่เราตอกไข่ใส่ลงไปต้องคนไปในทางเดียวกันเพราะว่าจะทำให้ไข่เมื่อสุกแล้วเป็นเส้นดูน่าทาน และต้องปิดไฟก่อนที่ไข่จะสุกได้ที่เพราะว่าในขณะที่เราปิดไฟแล้วนั้นเครื่องที่ผัดและซอสยังร้อนอยู่ทำให้ไข่สุกได้ที่เวลาเสิร์ฟ

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ปูม้าสด  300 กรัม
 หอมแดงแกะเปลือกซอย 3 หัว
 กระเทียมจีนแกะเปลือกสับ 5 กลีบ
 มะขือเทศลูกใหญ่ผ่า 6 ซีก แล้วผ่าครึ่ง   1 ลูก
 ไข่ไก่ 1 ฟอง
 ขิงสไลท์เฉลียงบาง 5 ชิ้น
 พริกหนุ่มสีแดงหั่นเฉลียง 1 เม็ด
 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
 แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
 ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว 2 ต้น
 เกลือ 1 ช้อนชา
 น้ำตาล 1 ช้อนชา
 น้ำเปล่าต้มสุก 1¼ ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างปูให้สะอาดแล้วแกะตะปิ้งกระดองปูออก ดึงถุงลมข้างในออกให้หมด แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นสองท่อน ส่วนก้ามปูอาจดึงออกและทุบให้พอแตก ใส่ถ้วยพักไว้
  2. เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างให้พร้อม ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เข้ากัน พักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงไปเจียวพอหอม ใส่ขิงลงไปผัดด้วยกันพอหอม ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนกระเทียมเหลือง ใส่พริกลงไปผัดพอเข้ากันใส่ปูลงไปผัดพอปูเริ่มเปลี่ยนสี ใส่เกลือลงไป ½ ช้อนชา ตามด้วยมะเขือเทศ คนให้เข้ากันพอมะเขือเทศอ่อน เร่งไฟแรงใส่น้ำลงไปเกลี่ยปูพอให้น้ำท่วมปูปิดฝา เปิดฝาดูพอน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่งลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือที่เหลือลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอเดือดใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันพอเริ่มเหนียว ตอกไข่ใส่ลงไป แล้วคนไปในทางเดียวกัน พอไข่เริ่มสุกแต่อย่าให้สุกมากเกินไปให้ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไป คนอีกครั้ง
  4. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
       
    ( เมนูนี้หรับ 2 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  3830  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.