siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันศุกร์ ที่ 26 พ.ค. 2560 เวลา 08:34:28 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ซุปหอยตลับ
     
     
 

ซุปหอยตลับสูตรนี้หากท่านชอบถั่วลันเตาท่านสามารถเพิ่มถั่วลันเตาลงไปได้ ส่วนน้ำสต๊อกไก่นั้นดูวิธีทำได้ที่ อาหารนานาชาติ - น้ำสต๊อกไก่

 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 หอยตลับ 500 กรัม
 หอมใหญ่สีแดงสับ ¼  ถ้วยตวง
 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
 ใบไทม์ ½ ช้อนชา
 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น   1½ ช้อนโต๊ะ
 ใบโหระพา 7 ยอด
 น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วยตวง
 ไวน์ขาว 50 มิลลิลิตร
 น้ำตาล 1 ช้อนชา
 เกลือ ½ ช้อนชา
 พริกไทยดำบด ¼ ช้อนชา
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างหอยตลับและขัดเปลือกให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำกะปริมาณน้ำให้พอท่วมหอย ด้วยไฟแรงพอเดือด ใส่หอยตลับลงไปจนหอยอ้า ปิดไฟ กรองเอาน้ำทิ้ง แกะเปลือกหอยเขี่ยเนื้อหอยให้ไปอยู่ด้านใดด้านหนึ่งแล้วแกะเอาด้านที่ไม่มีหอยทิ้งไป ทำจนหมด พักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่หอมใหญ่สีแดงสับลงไปผัดจนเริ่มใสจึงใส่กระเทียมสับลงไปผัดพอกระเทียมเริ่มเหลือง เร่งไฟแรงใส่ไวน์ขาวลงไปผัดจนไวน์ขาวระเหยเหลือครึ่งหนึ่ง จึงใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป พอน้ำเดือดใส่โหระพาลงไป ตามด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ใส่ใบไทม์ เกลือ น้ำตาล และพริกไทยปดำป่นลงไป คนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาเครื่องทั้งหมดออกทิ้ง
  4. เวลารับประทานให้ต้มน้ำซุปที่ได้ตามขั้นตอนที่ 3 จนเดือด ตักราดลงบนหอยตลับที่ลวกไว้ตั้งแต่ตอนแรก ตกแต่งด้วยโหระพาเด็ดยอดเสิร์ฟพร้อมกับเกลือป่น และพริกไทยดำ
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2-3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  29972  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.