siammoo.com :recipes ingerdient สูตรอาหาร วิธีทำ ส่วนผสม อาหาร food
 
วันอาทิตย์ ที่ 30 เม.ย. 2560 เวลา 21:40:18 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



 
ปูม้าผัดผงกะหรี่
     
     
  การทำปูผัดผงกะหรี่ให้อร่อยและหอมนั้นเราควรที่จะผัดปูให้พอสุกก่อนแล้วจึงใส่เครื่องลงไปเพราะจะทำให้กลิ่นหอมของปูออกมาเวลารับประทานก็จะได้มีกลิ่นหอมของปูบ้างไม่ใช่มีแต่กลิ่นของผงกะหรี่อย่างเดียวค่ะ
 
 








 
ส่วนผสม
   
 
 ปูม้าสด 400 กรัม
 ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
 ไข่ไก่ 1 ฟอง
 พริกหยวกสีตามชอบหั่ชิ้นพอคำ 100 กรัม
 หอมหัวใหญ่ลูกขนาดกลางหั่นเสี้ยว ½ หัว
 กระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออก ทุบ 5 กลีบ
 ขิงฝานแว่นบาง 2 แว่น
 ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ 1-1½ นิ้ว   1 ต้น
 คื่นช่ายหั่นท่อนยาวประมาณ 1-1½ นิ้ว 2 ก้าน
 ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสหอยนางลม 1½ ช้อนโต๊ะ 
 ซีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
 นมสด ½ ถ้วยตวง
 น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
 น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
 คื่นช่ายเด็ดใบสำหรับตกแต่ง  
   
      วิธีทำ  
     
  1. ล้างปูให้สะอาดแล้วแกะตะปิ้งกระดองปูออก ดึงถุงลมข้างในออกให้หมด แล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นสองท่อน ส่วนก้ามปูแกะออกและทุบพอแตก พักไว้
  2. ผสมนมสด ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากันพักไว้
  3. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเริ่มเหลืองใส่ขิงลงไปผัดด้วยกัน พอหอมตักขิงทิ้งไป ใส่ปูในขั้นตอนที่ 1 ลงไป ผัดพอปูเริ่มเปลี่ยนสี ใส่น้ำซุปลงไป หมั่นพลิกปูกลับไปกลับมาจนสุก และเหลือน้ไขลุกขลิก ใส่ซีอิ้วขาวและซอสหอยลงไปคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดตามด้วยพริกหยวกและหอมหัวใหญ่ ผัดให้พอเข้ากัน (อย่านาน) แล้วตอกไข่ใส่ลงไปคนเร็วๆไปในทางเดียวกัน อย่าให้ไข่สุกมาก ใส่นมสดที่ผสมซอสพริกและซอสมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากันใส่น้ำมันพริกเผาลงไปคลุกเคล้าเร็วๆให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมและคื่นช่ายซอยลงไปคนอีกครั้งปิดไฟ
  4. ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยตื่นช่ายเด็ดใบเสิร์ฟร้อนๆ
       
    ( เมนูนี้สำหรับ 2-3 คนรับประทาน )
 
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด  13840  ครั้ง  
  Share  
 

 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น  
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก ) 



แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.