siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพุธ ที่ 28 มิ.ย. 2560 เวลา 03:53:48 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



ผักปลัง




วงศBasellaceae

ชื่อภาษาอังกฤษ Malabar Nightshade , Ceylon Spinach

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ Basella alba Linn. Basella rubar Linn. ( Syn )

ชื่อพื้นเมือง ผักปั๋ง ( ภาคเหนือ ) ผักปลังขาว ผักปลังแดง ( ภาคกลาง )

ผักปลัง ผักปลัง มีสองสายพันธุ์ คือผักปลังขาวและผักปลังแดง ผักปลังเป็นไมเถา้เลื้อย ลำต้นอวบกลมผักปลังขาวจะมีลำต้นสีเขียว ผักปลังแดงจะมีลำต้นสีม่วงแกมแดง ใบ เป็นใบเดี่ยวออกแบบสลับลักษณะคล้ายรูปหัวใจ ใบหนา ใสีเขียว หากขยี้ก้านและใบ ดูจะมีเมือกสีใสๆเหนียวออกมา ผักปลังออกดอกเป็นช่อ ผักปลังขาวดอกจะเป็นสีขาว ผักปลังแดงดอกจะเป็นสีขาวแกมชมพู ผลจะออกเป็นช่อ ลักษณะกลมผลอ่อนมีสีเขียว แต่พอแก่แล้วจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงดำ

 
ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อนและดอกอ่อน นำไปลวกหรือนึ่งรับประทานกับน้ำพริก หรือนำไปแกงใส่กับแหนม หรือใส่บวบ หรือยอดฟักทองก็ได้

 
สรรพคุณทางยา แก้พิษฝี บรรเทาอาหารอักเสบ แก้กลาก เกลื้อน ปวด คัน ท้องผูก ท้องเฟ้อ ขับปัสสาวะ ลดไข้

 
การเลือกซื้อ เลือกดูยอดอ่อนและดอกที่ี่ สด ใหม่ ใบไม่ใหญ่มาก มีรอยกัดแทะของ หนอนแมลงบ้างเล็กน้อย

การเก็บรักษา ให้เก็บผักปลังใส่ถุงพลาสติก ปิดให้มิดชิด เก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บเข้าตู้เย็นช่องใส่ผัก แต่ผักชนิดนี้ไม่สามรถเก็บไว้ได้นานมากอย่างมากก็ประมาณ 2-4 วัน

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   14338  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.