siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 23:40:34 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



สะระแหน่




วงศLabiatae

ชื่อภาษาอังกฤษ mint leaves

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ Mentha cordifolia Opiz.

ชื่อพื้นเมือง สะระแหน่ ( ทั่วไป ) หอมด่วน ( ถาคเหนือ ) สะแหน่ มักเงาะ ( ภาคใต้ )

สะระแหน่ สะระแหน่ เป็นพืชล้มลุก ลำต้นแตกกิ่งก้านสาขามากมายออกเป็นพุ่ม ทอดเลื้อยไป ตามพื้นดิน มีรากออกตามข้อ มีขนสั้น นิ่ม ตามลำต้นและใบ ลำต้นเป็นเหลี่ยม 4 เหลี่ยม สีม่วงแดงอมเขียว ใบออกตรงกันข้ามกัน สีเขียว ก้านใบสั้น ใบรูปไข่ หรือเกือบกลม ปลายใบกลมมน ขอบใบหยัก มีกลิ่นหอมช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี

 
ประโยชน์ทางอาหาร ใบอ่อน และยอดอ่อนมีกลิ่นหอม รับประทานเป็นผักสด หรือ ทอดเพื่อปรุงแต่งรสและกลิ่นของอาหาร เช่น ยำหมูย่าง ยำเบคอน ยำปูม้า กุ้งแช่นำปลา พล่ากุ้ง พล่าเนื้อ พล่าหมู น้ำตกหมูหรือเนื้อ แกล้มกับน้ำพริก ฯลฯ

 
สรรพคุณทางยา ช่วยดับกลิ่นปาก ขับลม แก้อาการปวดท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ ขับลม ในกระเพาะอาหาร ลดความร้อนในร่างกาย เลือดกำเดาไหล แก้ไข้หวัด

 
การเลือกซื้อ ให้เลือกที่ใบใหญ่ สีเขียวสด ไม่เหี่ยว เป็นใช้ได้

การเก็บรักษา ใ้ห้้เก็บใส่ถุงพลาสติกหรือกล่องพลาสติก ปิดให้แน่น เก็บเข้าตู้เย็นช่องใส่ผักได้เลย วิธีนี้จะสามรถเก็บสะระแหน่ได้นานประมาณ 1 อา่ทิตย์

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   9900  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.