siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพุธ ที่ 28 มิ.ย. 2560 เวลา 03:53:35 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



ฟักทอง




วงศCucurbitacae

ชื่อภาษาอังกฤษ Pumpkin

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ Cucurbita moschata Decne.

ชื่อพื้นเมือง ฟักทอง ( ทั่วไป ) หม่าน้ำแก้ว มะฟักแก้ว ( ภาคเหนือ ) น้ำเต้า ( ภาคใต้ )

ฟักทอง ฟักทอง เป็นพืชล้มลุกปีเดียว เป็นไม้เถาเลื้อยไปตามดิน มีหนวดเอาไว้ยึดเกาะ ลำต้นเป็นปล้องกลม หรือ 5 เหลี่ยม สีเขียว มีขน เวลาจับจะระคายเคืองมือ ใบจะมี 5-7 เหลี่ยม ริมใบหยักเว้าลึก 5-7 หยัก แต่รอบริมใบจะมีหยักเล็กๆรอบใบ ใบมีสีเขียว และมีขนเหมือนกับลำต้นอยู่ทั่วใบ ดอกสีเหลืองมี 5 กลีบ ผลมีรูปร่างแตกต่างกันไปตาม สายพันธุ์ บางสายพันธุ์ลูกกลมโต บางสายพันธุ์ รูปกลมแป้น จะมียักตามร่องผิวไม่เรียบ ขรุขระมากน้อยตามสายพันธุ์เช่นกัน เนื้อในมีสีเหลืองหรือเหลืองอมส้ม เนื้อแน่น ภายในผลมีเมล็ดรูปร่างรีแบนอยู่จำนวนมาก

 
ประโยชน์ทางอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อน ดอกที่ยังตูมอยู่ ผลอ่อน ผลแก่ ใช้ลวกหรือนึ่ง รับประทานคู่กับน้ำพริก ผัดน้ำมันหอย ผัดใส่ไข่ หรือแกงก็ได้ ผลแก่นอกจากนี้แล้วยัง นำไปปรุงเป็นของหวานได้ เช่น สังขยาฟักทอง แกงบวดฟักทอง ฟักทองเชื่อม ฯลฯ

 
สรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงผิวพรรณ ป้องกันโรคความดันโลหิต โรคเบาหวาน บำรุงสายตาบำรุงตับ และไต ขับพยาธิตัวตืด ดับพิษแมลงสัตว์กัดต่อย ยางช่วยแก้ผื่นคัน เริม และงูสวัดได้ด้วย

 
การเลือกซื้อ ผลแก่ ควรเลือกที่มีเนื้อแน่น แข็ง ยอดอ่อน ใบ และดอกตูม ควรเลือก ที่สด ใหม่ ไม่เหี่ยว ใบไม่แก่

การเก็บรักษา ผลหากยังไม่ได้หั่นทำอะไร สามรถเก็บไว้ด้านนอกได้นาน หากเรานำไป ประกอบอาหารแล้วใช้ไม่หมด ให้แคะเอาเมล็ดและเนื้อเยื่อออกให้หมด แล้วห่อกระดาษหนังสือพืมพ์ จากนั้นนำไปใส่ในถุงพลาสติกปิดให้มิดชิดเก็บเข้าตู้เย็นช่องใส่ผักได้เลย จะสามรถเก็บฟักทองได้นานประมาณ 2 อาทิตย์ ส่วนยอดอ่อน ผลอ่อน ดอกตูม ให้เก็บใส่ถุงพลาสติกหรือห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ปิดให้แน่นเก็บใส่กล่องพลาสติกปิดให้มิดชิดเก็บเข้าตู้เย็นช่องใส่ผักได้เลย

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   6218  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.