siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 23:38:41 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



ข่า 




วงศZingiberaceae

ชื่อภาษาอังกฤษ Galangal

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ Alpinia galanga Swartx.

ชื่อพื้นเมือง ข่า ข่าหยาวก ข่าหลาว ( ภาคเหนือ ) กฏุกกโรหินี ( ภาคกลาง )

ข่า  ข่าเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุยาวนาน มีเหง้าอยู่ใต้ดินเห็นข้อและปล้องได้อย่างชัดเจน ลำต้นเป็นกอสูง มีกาบใบหุ้มลำต้น ใบมีลักษณะเรียวยาวสีเขียวเข้ม ออกดอกเป็นช่อ สีขาวนวลหรือสีชมพูอ่อน ผลเป็นรูปทรงรีเมื่อแห้งแก่แล้วจะมีเมล็ดอยู่ด้านใน

 
ประโยชน์ทางอาหาร เหง้าแก่ และเหง้าอ่อน มีรสเผ็ดร้อน ใช้ใส่น้ำพริกบางชนิด แกงบางชนิด ต้มยำ ต้มข่า ฯลฯ ต้นอ่อน และดอกอ่อน ใช้ลวกรับประทานกับน้ำพริก

 
สรรพคุณทางยา ช่วยรักษาโรคผิวหนัง เช่น กลาก เกลื้อน บรรเทาอาการจุก เสียด แน่นท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ เจริญอาหาร

 
การเลือกซื้อ ควรเลือกซื้อข่าที่สด สังเกตุดูจากลำู้้้ต้นไม่เหี่ยวเป็นสีเขียวอ่อน หรือ สีชมพูอ่อนปนขาว ตรงเหง้าดูสดสีน้ำตาลอ่อนปนขาว ไม่เหี่ยวแห้ง

การเก็บรักษา การเก็บข่าไว้ได้นานที่สุด คือ นำข่าฝังไว้ในทราย แต่หากที่บ้านไม่มีทรายให้ห่อกระชายด้วยหนังสือพิมพ์ แล้วใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิทแล้วเก็บใส่ตู้เย็นเก็บไว้ในช่องผักกสามรถเก้บไว้ได้นานเหมือนกันแต่ไม่เท่ากับฝังทราย

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   3030  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.