siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพฤหัสบดี ที่ 27 เม.ย. 2560 เวลา 23:36:58 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



กระเพรา




วงศLabiatae

ชื่อภาษาอังกฤษ Basil

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum sanctum Linn.

ชื่อพื้นเมือง ก้อมก้อ ก้มก้อดำ กอ้มก้อขาว ( ภาคเหนือ ) กระเพรา กระเพราขาว

กระเพรา เป็นไม้ล้มลุกสูงประมาณ 30-60 ซม. ก้้านจะแข็งแต่ปลายอ่อน ออกดอก เป็นช่อๆคล้ายฉัตร ใบเรียวปลาย แหลมหรือมน ขอบจะเป็นหยักๆ ที่รู้จักโดย ทั้วไปคือ กระเพราขาวและกระเพราแดง กระเพราขาวใบและดอกจะมีสีเขียว ส่วน กระเพราแดงใบและดอกจะออกสีเขียวแกมม่วงแดง กระเพราแดงจะมีกลิ่นฉุน เผ็ดร้อน กว่ากระเพราขาว

 
ประโยชน์ทางอาหาร ส่วนใบ ใช้ผัดกับหมู หรือเนื้อสัตว์ตามชอบ ที่เราเรียกกันว่า ผัดกระเพรา หรือใช้ใส่เล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมในอาหารบางประเภทแล้วแต่สูตร อาหารนั้นๆ หรือใช้ตกแต่งจานอาหารเพิ่มความสวยงาม

 
สรรพคุณทางยา ช่วยลดอาการคลื่นไส้ในคนที่ตั้งท้อง ขับลม ช่วยย่อยอาหาร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกแน่นท้อง ผายลม ช่วยดับกลิ่นปาก ความดันโลหิตสูง แก้ไอ ขับเสมหะ

 
การเลือกซื้อ ควรเกลือกซื้อใบกระเพราที่มีใบสดไม่เหี่ยว มีดอกน้อย ใบขนาดกลาง จะมีกลิ่นหอมกว่าใบใหญ่

การเก็บรักษา ให้นำกระเพราที่ซื้อมาห่อกระดาษหนังสือพิมพ์ให้ิดีแล้วใส่กล่องพลาสติกปิดผาให้สนิทเก็บเข้าตู้เย็นในช่องผักได้เลยค่ะหรืออีกวิธีหนึ่งก็คือเด็ดใบออกใส่ถุงพลาสติกปิดให้สนิทแล้วเก็บเข้าช่องผัก แค่นี้คุณก็สามรถยืดอายุการเก็บรักษากระเพราได้หลายวันเลยทีเดียวค่ะ

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   10956  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.