siammoo.com : vegetable ผัก สมุนไพร สมุนไพรไทย ผักสวนครัว ประโยชน์ของผัก สรรพคุณผัก การเก็บรักษาผัก การเลือกซื้อผัก
 
วันพุธ ที่ 28 มิ.ย. 2560 เวลา 03:53:19 น.
 
สูตรอาหาร
  อาหารไทย
  น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ
  อาหารไทย ภาคเหนือ
  อาหารซีฟู๊ด
  อาหารจีน
  อาหารมาเลเซีย
  อาหารญี่ปุ่น
  อาหารนานาชาติ
  เครื่องดื่ม
 สาระน่ารู้
  ผักและสมุนไพรดีอย่างไร
  เคล็ดลับคู่ครัว
  เครื่องปรุงและสมุนไพร
  ซอสต่างๆ






















   
   สยามหมูพากิน
 

Patio joy of eating   New!  

  2011-01-30 20:35:43
  Mango forest Bar & Restaurant  
  2009-08-18 09:15:03
  Hachi Teppanyaky & Sushi ( สาธร )  
  2009-07-28 01:18:35
  Crystal Jade La Mian Xiao Lng Bao ( เพลินจิต )  
  2009-07-07 09:17:53
  Shanghai Xiao Long Pao ( พระราม 3 )  
  2009-06-30 07:09:32
  ก๋วยเตี๋ยวเรือแสนแสบ ( สุขุมวิท )  
  2009-06-21 09:01:23
  Ka-Nom ( สยาม )  
  2009-04-26 11:56:14
  Iberry Cafe' ( สยาม )  
  2009-04-23 11:54:28
  222 ( สีลม )  
  2009-05-12 11:51:15
  เอกน้ำเงี้ยว ( ตลิ่งชัน )  
  2009-04-09 11:47:36

<<
1 | 2 | 3 |  >>
 



กระเทียม




วงศAlliaceae

ชื่อภาษาอังกฤษ Garlic

 
ชื่อวิทยาศาสตร์ GarlicAllium sativum Linn.

ชื่อพื้นเมือง หอมขาว หอมเทียม ( ภาคเหนือ ) กระเทียม ( ภาคกลาง ) หัวเทียม

กระเทียม กระเทียมเป็นเครื่องเทศ หรือ สมุนไพรชนิดหนึ่งเป็นพืชล้มลุกมีลำต้น เรียกว่า หัว อยู่ใต้ดินแต่ละหัวจะมีหลีบเล็กอยู่หลายกลีบ และจะมีเปลือกหุ้มอยู่หลายชั้น เนื้อภาย ในจะมีสีเหลืองอ่อน รสเผ็ดร้อน ส่วนที่ใช้บริโภค ได้แก่ หัวและใบ

 
ประโยชน์ทางอาหาร กระเทียมสามรถรับประทานได้ทั้งหัวสด และหัวแห้ง หัวสด หัวสดนิยมนำำมาดองใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารบางชนิด สามรถเก็บไว้ได้นาน ส่วนหัวแห้งก็นำมาประกอบอาหารทั้วๆไป ทั้งทอด ผัด ต้ม แกง เกือบทุกอย่างต้อง มีส่วนผสมของกรกะเทียมเนื่องจากรสหอมของกระเทียมช่วยเพิ่มความอร่อยของ เมนูนั้นๆได้ดี และยังรับประทานสดๆ เป็นเครื่องเคียงก็จะทำให้ได้ประโยชน์ของ

 
สรรพคุณทางยา กระเทียมมีรสเผ็ดร้อน ช่วยขับเหงื่อไคล บำรุงธาตุ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ไอ ขับเสมหะ โรคหลอดเลือดตับ แก้โรคความดันโลหิต ใช้ทาบริเวณ ที่เป็นกลากเกลื้อนรักษาโรคกลากเกลื้อนได้ดี เป็นยาอายุวัฒนะ และยังป้องกัน เม็ดเลือดแดงแตกตัวได้อีกด้วย

 
การเลือกซื้อ ควรเลือกซื้อกระเทียมที่มีเปลือกบาง ไม่ฝ่อ ไม่มีเชื้อรา

การเก็บรักษา หากซื้อกระกระเทียมเป็นจุกมาต้องเก็บไว้ในที่แห้งอากาศถ่ายเทได้ดีหรือจะแขวนไว้ในที่โล่งโปร่งก็ได้ หากซื้อเป็นกลีบให้เก็บใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้มิดชิดเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง หรือ จะแช่ไว้ในน้ำมันมะกอกก็ช่วยให้กระเทียมไม่ฝ่อ ขึ้นรา ได้เหมือนกัน และยังเก็บไว้ได้นานอีกด้วยค่ะ

 
   
  เรื่องนี้มีผู้อ่านทั้งหมด   19569  ครั้ง  
 



 ความคิดเห็นของผู้อ่านบทความนี้   0  ความคิดเห็น   
          หน้า   <<   >>  



หากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นกรุณา Login ก่อนนะค่ะ  ( ล็อกอิน | สมัครสมาชิก

 


แกงไก่

ปลาทูทอดสมุนไพร

ปลาหางเหลืองทอดยัดไส้

หมูตุ๋น

แหนมซี่โครงหมู

หอยตลับอบเกล็ดขนมปัง

ซุปรากบัว

ซุปหอยตลับ

เต้าหู้ยัดไส้

เทมปุระ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ
 
หน้าแรกอาหารไทย | น้ำพริกแกง / ซอสต่างๆ | อาหารไทยภาคเหนือ | อาหารซีฟู๊ด | อาหารจีน | อาหารมาเลเซีย | อาหารญี่ปุ่น | อาหารนานาชาติ | เครื่องดื่ม |
| ผักและสมุนไพรดีอย่างไร | เคล็ดลับคู่ครัว | สมุดเยี่ยม | รวมภาพอาหาร | เว็บบอร์ด | ติดต่อเรา |
 Copyright © siammoo.com 2008 All rights Reserved.